ટકાઉ રિટેલ: 10 વ્યૂહરચનાઓ જે ખરેખર કચરો ઘટાડે છે, ખર્ચમાં ઘટાડો કરે છે અને દુકાનદારની વફાદારી કમાય છે

રિટેલ હંમેશા ખરીદદારો શું ઇચ્છે છે તેના દ્વારા સંચાલિત છે - અને તેઓ અત્યારે શું ઇચ્છે છે તેનો ડેટા અસ્પષ્ટ છે. PwC ના 2024 વોઈસ ઓફ ધ કન્ઝ્યુમર સર્વે અનુસાર, 80% ગ્રાહકો કહે છે કે તેઓ 9.7% ના સરેરાશ પ્રીમિયમ સાથે, ટકાઉ ઉત્પાદન માલ માટે વધુ ચૂકવણી કરવા તૈયાર છે. દરમિયાન, બ્લુ યોન્ડરના 2025 કન્ઝ્યુમર સસ્ટેનેબિલિટી સર્વેક્ષણમાં જાણવા મળ્યું છે કે 78% ખરીદદારો કહે છે કે ક્યાં ખરીદવું તે પસંદ કરતી વખતે ટકાઉપણું ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે - જે આંકડો Gen Z વચ્ચે 88% સુધી પહોંચે છે.

તે પાળી માત્ર પ્રતિષ્ઠિત તક નથી. તે ખર્ચ વ્યવસ્થાપન સંકેત છે. રિટેલર્સ કે જે કચરો ઘટાડે છે, મેન્યુઅલ પ્રક્રિયાઓને ડિજિટાઇઝ કરે છે અને તેમની સપ્લાય ચેઇનને સતત કડક બનાવે છે તેઓ સતત શોધે છે કે ટકાઉપણું અને નફાકારકતા એકસાથે આગળ વધે છે.

આ માર્ગદર્શિકા વધુ ટકાઉ બનાવવા માટે 10 વ્યવહારુ વ્યૂહરચનાઓ આવરી લે છેછૂટક વાતાવરણ- સ્વતંત્ર સ્ટોર માલિકો અને મલ્ટિ-સાઇટ ઑપરેશન્સ બંને માટે રચાયેલ છે. દરેક વ્યૂહરચનામાં ઝડપી જીતનો સમાવેશ થાય છે જેના પર તમે હમણાં કાર્ય કરી શકો છો અને આગળ જવા માટે તૈયાર ટીમો માટે લાંબા-ગાળાના વિકલ્પનો સમાવેશ થાય છે.

ટકાઉ રિટેલ શું છે?

ટકાઉ રિટેલનો અર્થ એ છે કે રિટેલ બિઝનેસને એવી રીતે ચલાવવો કે જે પર્યાવરણને થતા નુકસાનને ઓછું કરે, વાજબી કાર્ય પ્રણાલીઓને સમર્થન આપે અને સમય જતાં નાણાકીય રીતે સક્ષમ રહે. વ્યવહારમાં, તે પેકેજિંગ, ઉર્જાનો ઉપયોગ, સપ્લાય ચેઇન લોજિસ્ટિક્સ, વેસ્ટ મેનેજમેન્ટ અને તમે ગ્રાહકો અને કર્મચારીઓ બંનેને કેવી રીતે જોડો છો તે તમામ નિર્ણયોને આવરી લે છે.

વૈકલ્પિક પ્રતિબદ્ધતાને બદલે ત્રણ દળો આને વ્યવસાય-નિર્ણાયક મુદ્દો બનાવી રહ્યા છે:

• ઉપભોક્તા અપેક્ષાઓ:શોપર્સ - ખાસ કરીને મિલેનિયલ્સ અને Gen Z - ખરીદીના નિર્ણયો અને બ્રાન્ડ વફાદારીમાં પર્યાવરણીય મૂલ્યોનું કારણ બને છે.
• નિયમનકારી દબાણ:EU ના કોર્પોરેટ સસ્ટેનેબિલિટી રિપોર્ટિંગ ડાયરેક્ટિવ (CSRD) માટે હવે મોટા રિટેલર્સને ESG કામગીરી જાહેર કરવાની જરૂર છે. યુ.એસ. અને એશિયા-પેસિફિકમાં સમાન જરૂરિયાતો વિસ્તરી રહી છે.
• કાર્યકારી અર્થશાસ્ત્ર:કચરો ખર્ચ છે. તેને - ઘટાડવું, પછી ભલે તે ઉર્જા, પેકેજિંગ અથવા બગાડ - દ્વારા થાય છે.

વ્યાપાર કેસ, સંખ્યાના આધારે

ટકાઉપણું રોકાણ ચૂકવે છે કે કેમ તે અંગે શંકાસ્પદ? પુરાવા શું બતાવે છે તે અહીં છે:

• આવક:PwC ને જણાયું કે ગ્રાહકો ટકાઉ સ્ત્રોતવાળા માલ માટે 9.7% પ્રીમિયમ ચૂકવવા તૈયાર છે. ખોરાક અને વ્યક્તિગત સંભાળ જેવી રોજિંદા ઉત્પાદન શ્રેણીઓ માટે, આ પ્રીમિયમ પહેલેથી જ શેલ્ફ પર ખરીદીના નિર્ણયોને પ્રભાવિત કરી રહ્યું છે.
• ઊર્જા ખર્ચ:અનુસારઇન્ટરનેશનલ એનર્જી એજન્સી, LED લાઇટિંગ ફ્લોરોસન્ટ અને હેલોજન વિકલ્પોની સરખામણીમાં 50-80% ઊર્જા બચત આપે છે. મધ્યમ-કદના છૂટક વિક્રેતા માટે, તેનો અર્થ ઘણીવાર બે થી ચાર વર્ષમાં પેબેક થાય છે.
• ખોરાકના કચરાના નુકસાન: લપેટીઅંદાજ મુજબ UK રિટેલર્સ વાર્ષિક આશરે 270,000 ટન ખાદ્ય કચરો પેદા કરે છે - તે તમામ સીધું નાણાકીય નુકસાન રજૂ કરે છે. સુધારેલ આગાહી અને સ્ટોક રોટેશન તે નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે.
• પાલન જોખમ:રિટેલર્સ કે જેઓ પર્યાવરણીય અસરને સક્રિય રીતે સંબોધે છે તે ફરજિયાત રિપોર્ટિંગ આવશ્યકતાઓ કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધુ સારી રીતે સ્થિત છે.

10 ટકાઉ રિટેલ વ્યૂહરચના

1. તમે કોઈપણ વસ્તુમાં રોકાણ કરો તે પહેલાં વેસ્ટ ઓડિટ કરો

રિટેલરો તેમની વાસ્તવિક વેસ્ટ પ્રોફાઇલને સમજતા પહેલા સોલ્યુશન્સ ખરીદે છે તે એકમાત્ર સૌથી સામાન્ય ટકાઉપણું ભૂલ છે. મૂળભૂત ઓડિટ માટે ખર્ચાળ સાધનોની જરૂર હોતી નથી - તેને બે અઠવાડિયાના શિસ્તબદ્ધ નિરીક્ષણની જરૂર હોય છે.

ઝડપી જીત:પાંચ ક્ષેત્રોમાં દરરોજ કચરાને વર્ગીકૃત કરવા માટે ટીમના સભ્યને સોંપો: કચરાના પ્રકાર, સ્ત્રોત સ્થાન, અંદાજિત વોલ્યુમ, આવર્તન અને વર્તમાન નિકાલ માર્ગ. બે અઠવાડિયાનો ડેટા લગભગ હંમેશા એક કે બે કેટેગરી જાહેર કરશે જે તમારા મોટા ભાગના કચરો - માટે જવાબદાર છે અને તે તે છે જ્યાંથી તમે પ્રારંભ કરો છો.

સ્કેલ-વધુ:IoT-સેન્સર સાથે સ્માર્ટ ડબ્બા સક્ષમ કરે છે જે રીઅલ ટાઇમમાં - ફીડિંગ ડેશબોર્ડ્સ કે જે કચરાના ઘટાડાને માપી શકાય અને બહુવિધ સાઇટ્સ પર વ્યવસ્થિત બનાવે છે.

મોટાભાગના માર્ગદર્શિકાઓ શું છોડે છે:ઓડિટ માત્ર પર્યાવરણીય નથી - તે નાણાકીય નિદાન છે. ક્રમાંકિત અથવા ખોટી રીતે નિર્દેશિત કચરાની દરેક શ્રેણીમાં નિકાલ ખર્ચ થાય છે. તમારી વેસ્ટ પ્રોફાઇલને જાણવું એ આ સૂચિમાંની દરેક અન્ય વ્યૂહરચના વધુ લક્ષિત બનાવે છે.

2. કેટેગરી લેવલ ડાઉનથી પેકેજિંગ પર પુનર્વિચાર કરો

પેકેજિંગ એ રિટેલમાં સૌથી વધુ દૃશ્યમાન ટકાઉપણું લીવર છે - અને જે ખરીદદારો પ્રથમ નોંધે છે. અતિશય સિંગલ-ઉપયોગ પેકેજિંગ હવે સક્રિયપણે બ્રાન્ડની ધારણાને નીચે તરફ લઈ જાય છે, ખાસ કરીને ખોરાક અને વ્યક્તિગત સંભાળની શ્રેણીઓમાં.

ઝડપી જીત:તમારા પોતાના-બ્રાન્ડ પેકેજિંગનું ઑડિટ કરો અને એવી સામગ્રી પર સ્વિચ કરો જે રિસાયકલ કરી શકાય તેવી, ખાતર કરી શકાય તેવી અથવા રિસાયકલ કરેલી સામગ્રીમાંથી બનેલી હોય. ગૌણ પેકેજિંગ સ્તરો દૂર કરો જ્યાં તેઓ કોઈ માળખાકીય હેતુને પૂર્ણ કરતા નથી.

સ્કેલ-વધુ:બંધ-લૂપ પેકેજિંગ સિસ્ટમ્સ - ઉત્પાદનોની સફાઈ માટે ફરીથી વાપરી શકાય તેવા કન્ટેનર, વ્યક્તિગત સંભાળ માટે રિફિલ સ્ટેશન, અથવા ડિપોઝિટ-પીણાં માટે રીટર્ન સ્કીમ્સ - ચાલુ કચરામાં ઘટાડો બનાવે છે અને ઘણીવાર-સ્ટોરમાં દૃશ્યમાન ગ્રાહક જોડાણ બિંદુ બની જાય છે.

3. જ્યાં સૌથી મોટી સંખ્યા હોય ત્યાં ખોરાકના કચરાનો સામનો કરો

કરિયાણા, સગવડ અને ખાદ્ય સેવાના છૂટક વિક્રેતાઓ માટે, ખાદ્ય કચરો એ સામાન્ય રીતે સૌથી મોટી ટકાઉપણું અને ખર્ચની સમસ્યા છે. WRAP ડેટા દર્શાવે છે કે યુકેના રિટેલરો એકલા વાર્ષિક આશરે 270,000 ટન ખોરાકનો ત્યાગ કરે છે - તેમાંથી મોટા ભાગનો ખાદ્ય છે.

નાણાકીય તર્ક સીધો છે: દરેક ઉત્પાદન કે જે તે વેચાય તે પહેલાં બગાડે છે તે ખરીદ્યું, પ્રાપ્ત થયું, સંગ્રહિત થયું અને -નું લેબલ લગાવવામાં આવ્યું તે તમામ શ્રમ અને કિંમત તેની સાથે બિનમાં જાય છે.

ઝડપી જીત:બિન-વાટાઘાટ કરી શકાય તેવા ઓપરેશનલ સ્ટાન્ડર્ડ તરીકે કડક FIFO (ફર્સ્ટ-ઇન, ફર્સ્ટ-આઉટ) રોટેશન લાગુ કરો. આને સ્વચાલિત માર્કડાઉન કિંમતો સાથે જોડો -તારીખ સુધીમાં વેચાણની નિકટતા દ્વારા ટ્રિગર કરવામાં આવે છે - મોટાભાગની આધુનિક EPOS સિસ્ટમ્સ આને સમર્થન આપે છે. સ્થાનિક ફૂડ બેંક સાથે દાન ભાગીદારી સ્થાપિત કરો અથવા સરપ્લસ માટે પુનઃવિતરણ પ્લેટફોર્મ કે જે સુરક્ષિત છે પરંતુ વેચી શકાય તેમ નથી.

સ્કેલ-વધુ:ડિમાન્ડ ફોરકાસ્ટિંગ ટૂલ્સ જે ઐતિહાસિક વેચાણ ડેટાને બાહ્ય ચલો સાથે સંકલિત કરે છે - મોસમ, હવામાન, સ્થાનિક ઇવેન્ટ્સ, પ્રમોશનલ કૅલેન્ડર્સ - નાટકીય રીતે વધુ-ક્રમ ઘટાડી શકે છે. કેટલાકસુપરમાર્કેટ ઇલેક્ટ્રોનિક પ્રાઇસ ટેગસીસ્ટમ્સ સીધું જ શેલ્ફમાંથી રિયલ ટાઈમ માર્કડાઉન કોઓર્ડિનેશનને પણ સપોર્ટ કરે છે, જે એક્સપાયરી નજીક પ્રોડક્ટ અને ગ્રાહકો સુધી પહોંચતા ભાવમાં ફેરફાર વચ્ચેનો અંતર ઘટાડે છે.

4. પેપર પ્રાઇસીંગ અને સિગ્નેજને ડિજિટલ વિકલ્પોથી બદલો

પેપર-આધારિત કિંમતના ટૅગ્સ અને પ્રિન્ટેડ પ્રમોશનલ મટિરિયલ્સ રિકરિંગ વેસ્ટ સ્ટ્રીમનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે જે લગભગ સંપૂર્ણપણે ટાળી શકાય છે. 1,000 SKU સ્ટોરમાં, ત્રિમાસિક પુનઃપ્રિન્ટ્સ પણ નોંધપાત્ર કાગળનો વપરાશ, પ્રિન્ટિંગ ખર્ચ અને સ્ટાફ સમય પેદા કરે છે.

ઝડપી જીત:ઉચ્ચ-આવર્તન પ્રમોશનલ સિગ્નેજ - સાપ્તાહિક ઑફર્સ, મોસમી કિંમતો, મર્યાદિત-સમયની ઇવેન્ટ્સ -ને ફરીથી વાપરી શકાય તેવા ડિસ્પ્લે બોર્ડ અથવા ડિજિટલ સ્ક્રીન પર સ્વિચ કરો. આ પ્રિન્ટ-અને-સૌથી વધુ-ટર્નઓવર સિગ્નેજ માટે તરત જ કાઢી નાખે છે.

સ્કેલ-વધુ: ઇલેક્ટ્રોનિક શેલ્ફ લેબલિંગસિસ્ટમો દરેક પાંખ પર કાગળ અથવા સ્ટાફ ચાલ્યા વિના, સમગ્ર સ્ટોર નેટવર્ક પર કિંમત અને ઉત્પાદન માહિતીને તાત્કાલિક અપડેટ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

ઇલેક્ટ્રોનિક શેલ્ફ લેબલ્સસક્રિય કરતી વખતે લેબલ કચરાને સંપૂર્ણપણે દૂર કરો

ગતિશીલ ભાવવ્યૂહરચના 3 માં ઉલ્લેખિત -જીવન માર્કડાઉનના સ્વચાલિત અંત- સહિત -.

આ એક એવું ક્ષેત્ર છે જ્યાં ટકાઉપણું લાભ અને ઓપરેશનલ કાર્યક્ષમતા લાભ ખરેખર અવિભાજ્ય છે.

5. તમારી સપ્લાય ચેઇનમાં સપ્લાયરની જવાબદારી બનાવો

રિટેલરનું પર્યાવરણીય પદચિહ્ન લોડિંગ ડોકથી શરૂ થતું નથી - તે દરેક સપ્લાયરના નિર્ણયથી શરૂ થાય છે. પુરવઠા શૃંખલાનું ઉત્સર્જન સામાન્ય રીતે રિટેલરની કુલ કાર્બન અસરના સૌથી મોટા હિસ્સાનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, તેમ છતાં તે ઘણીવાર સૌથી ઓછા દેખાતા હોય છે.

ઝડપી જીત:સપ્લાયર ટકાઉપણું સ્કોરકાર્ડ રજૂ કરો. અસરકારક બનવા માટે તેને વિસ્તૃત કરવાની જરૂર નથી. પાંચ માપદંડોથી પ્રારંભ કરો: શું સપ્લાયર પાસે પ્રકાશિત પર્યાવરણીય નીતિ છે, શું તેઓ સંબંધિત પ્રમાણપત્ર ધરાવે છે (કાગળ/લાકડાના ઉત્પાદનો માટે FSC, શ્રમ માટે SA8000, પર્યાવરણીય વ્યવસ્થાપન માટે ISO 14001), પેકેજિંગ પ્રત્યેનો તેમનો અભિગમ, તેમની ડિલિવરી એકત્રીકરણ પદ્ધતિઓ, અને શું તેઓ મૂળભૂત ઉત્સર્જન ડેટા પ્રદાન કરી શકે છે. આ માપદંડો પર સપ્લાયર્સને રેન્ક આપો અને પરિણામોનો ઉપયોગ વાતચીતને પ્રાધાન્ય આપવા અને સમય જતાં, સોર્સિંગ નિર્ણયો માટે કરો.

સ્કેલ-વધુ:રિયલ-સમયની ઇન્વેન્ટરી ટ્રૅકિંગ અને રૂટ ઑપ્ટિમાઇઝેશન બિનજરૂરી પરિવહન માઇલ ઘટાડે છે, ડિલિવરી એકીકૃત કરે છે અને લોજિસ્ટિક્સને ઘટાડે છે-સંબંધિત ઉત્સર્જન - ઘણીવાર ઘટાડેલા ઇંધણ અને ઓછી વળતરની ટ્રિપ્સથી સીધા ખર્ચની બચત સાથે.

6. ઉર્જા વપરાશને વ્યવસ્થિત રીતે સંગ્રહિત કરો-

લાઇટિંગ, રેફ્રિજરેશન અને HVAC સામાન્ય રીતે રિટેલ સ્ટોરના કુલ ઊર્જા વપરાશમાં 70-80% હિસ્સો ધરાવે છે. આ તે છે જ્યાં સૌથી ઝડપી અને સૌથી વધુ માપી શકાય તેવું ટકાઉપણું વળતર સામાન્ય રીતે રહે છે.

ઝડપી જીત:જો તમે પહેલેથી સંપૂર્ણ LED રેટ્રોફિટ પૂર્ણ કર્યું નથી, તો તે તાત્કાલિક પ્રાથમિકતા છે. IEA અહેવાલ આપે છે કે LED લેમ્પ્સ ફ્લોરોસન્ટ અને હેલોજન સમકક્ષ વિરુદ્ધ 50-80% ઊર્જા બચત આપે છે. સ્ટોકરૂમ્સ, રેસ્ટરૂમ્સ અને નીચા-ટ્રાફિક ઝોનમાં ઓક્યુપન્સી સેન્સર્સ ઉમેરો અને એચવીએસી શેડ્યુલિંગને વાસ્તવિક ઓપનિંગ કલાકો સાથે ચોક્કસ રીતે ગોઠવો, સિસ્ટમને રાતોરાત અને શરૂઆતના સમય પહેલાના-સમય દરમિયાન ચાલુ રાખવાને બદલે.

સ્કેલ-વધુ:બિલ્ડીંગ એનર્જી મેનેજમેન્ટ સિસ્ટમ્સ (BEMS) તમારી સમગ્ર સ્ટોર એસ્ટેટ -માં ઉર્જા વપરાશને રીઅલ ટાઇમમાં મોનિટર કરે છે, વિસંગતતાઓને ફ્લેગ કરે છે અને ઓક્યુપન્સી પેટર્નના આધારે ઑપ્ટિમાઇઝ કરે છે.બાર-આકારની LCD સ્ક્રીનઅને અન્ય ઓછી-પાવર ડિસ્પ્લે ટેક્નોલોજીઓ ઉચ્ચ-ઉર્જામાં ડ્રો સિગ્નેજ ફોર્મેટ-સભાન સ્ટોર ફિટઆઉટ્સને પણ બદલી શકે છે.

નોંધવા લાયક:પહેલા ઓપરેશનલ અક્ષમતાઓને ઠીક કરો. અટકાવી શકાય તેવા કચરાની ટોચ પર ચાલતી અદ્યતન તકનીક એ નબળું રોકાણ છે. સાચો ક્રમ છે: ઓડિટ → વર્તન પરિવર્તન → ટેક્નોલોજી જે કામ કરી રહ્યું છે તેને માપવા.

7. પરિપત્ર રીટેલ મોડલ તરફ આગળ વધો

પરંપરાગત છૂટક મોડલ - ઉત્પાદન, વેચાણ, નિકાલ - દરેક તબક્કે કચરો પેદા કરે છે. પરિપત્ર અભિગમો ઉત્પાદનો અને સામગ્રીના ઉપયોગી જીવનને વિસ્તૃત કરે છે, તેને ડાઉનસ્ટ્રીમનું સંચાલન કરવાને બદલે સ્ત્રોત પર કચરો ઘટાડે છે.

આ વ્યૂહરચના ફેશન, ઈલેક્ટ્રોનિક્સ, ઘરના સામાન અને રમતગમતના સાધનોના રિટેલર્સ માટે સૌથી વધુ સુસંગત છે, જ્યાં ઉત્પાદનોનો પ્રથમ ઉપયોગ પછી અર્થપૂર્ણ મૂલ્ય હોય છે.

ઝડપી જીત:બૅટરી, ફોન એસેસરીઝ, કપડાં અથવા નાના ઉપકરણો -વેસ્ટ કૅટેગરી - માટે એક પ્રોડક્ટ ટેક-બેક કલેક્શન શરૂ કરો. જે એકત્રિત કરવામાં આવ્યું છે તેની પ્રક્રિયા કરવા માટે રિસાયક્લિંગ અથવા રિફર્બિશમેન્ટ પ્રદાતા સાથે ભાગીદાર બનો. નાના-પ્રોગ્રામ પણ ગ્રાહકોને ઉદ્દેશ્યનો સંકેત આપે છે અને વિસ્તરણ માટે પાયો બનાવે છે.

સ્કેલ-વધુ:પ્રાથમિક પ્રોડક્ટ લાઇનની સાથે રિસેલ, રિપેર અથવા ભાડાની સેવાઓ. એપેરલ અને ઈલેક્ટ્રોનિક્સમાં, પ્રાથમિક બજાર વેચાણ - રિટેલર્સ કે જેઓ આ ક્ષમતાઓ વહેલામાં ઊભી કરે છે તેની સરખામણીમાં પુનઃવાણિજ્ય વધુ ઝડપથી વિકસી રહ્યું છે, તે તેના પર પ્રતિક્રિયા આપવાને બદલે માળખાકીય શિફ્ટ માટે પોઝિશનિંગ કરી રહ્યા છે.ક્રિએટિવ રિટેલ ડિસ્પ્લે વ્યૂહરચનાપ્રાથમિક ખરીદીના અનુભવને ખલેલ પહોંચાડ્યા વિના સ્ટોર લેઆઉટમાં ટેક-બેક પોઈન્ટ્સ અને પરિપત્ર ઉત્પાદન વિભાગોને એકીકૃત કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.

8. સ્ટોર રિસાયક્લિંગને ખરેખર સરળ બનાવો-

ગ્રાહકો વારંવાર - રિસાયકલ કરવા માંગે છે પરંતુ માત્ર ત્યારે જ જો પ્રક્રિયા સ્પષ્ટ હોય અને ઓછામાં ઓછા પ્રયત્નોની જરૂર હોય. ખરાબ રીતે સ્થિત ડબ્બા, અસ્પષ્ટ લેબલીંગ અને સ્ટાફ માર્ગદર્શનની અછતને કારણે રિસાયકલ કરી શકાય તેવી સામગ્રી સામાન્ય કચરામાં પરિણમે છે અથવા વધુ ખરાબ, હાલના રિસાયક્લિંગ પ્રવાહોને દૂષિત કરે છે.

ઝડપી જીત:સ્ટોરના પ્રવેશદ્વાર પર અને ઉચ્ચ-કચરા ઉત્પાદન કેટેગરીઝ (બોટલ, બેટરી, પ્લાસ્ટિક બેગ) નજીક સ્પષ્ટ રીતે લેબલવાળા, રંગ-કોડેડ રિસાયક્લિંગ સ્ટેશન ઇન્સ્ટોલ કરો. સંક્ષિપ્ત ફ્રન્ટલાઈન સ્ટાફ જેથી તેઓ મૂળભૂત પ્રશ્નોના વિશ્વાસપૂર્વક જવાબ આપી શકે. સરળ વર્તણૂકીય સંકેતો - પ્લેસમેન્ટ, સાઇનેજ અને સ્ટાફની દૃશ્યતા - કોઈપણ તકનીકી રોકાણ વિના નોંધપાત્ર વોલ્યુમમાં વધારો કરે છે.

સ્કેલ-વધુ:સેન્સર-સજ્જ ડબ્બા જે સામગ્રીના પ્રકારોને ઓળખે છે અને કર્મચારીઓને ચેતવણી આપે છે જ્યારે તેઓ ક્ષમતાની નજીક આવે છે - સ્વચ્છ સ્ટોર પર્યાવરણ જાળવી રાખે છે જ્યારે રિસાયક્લિંગ સ્ટ્રીમ્સ અદૂષિત રહે છે તેની ખાતરી કરે છે.ડિજિટલ સિગ્નેજ સોલ્યુશન્સરિસાયક્લિંગ સ્ટેશનની નજીક મૂકવામાં આવે તો શું જમા કરવું તે અંગેના સંદેશાવ્યવહારને મજબૂત બનાવી શકે છે, દૂષિતતાના દરો ઘટાડે છે.

9. તમારી ટીમો કેવી રીતે કાર્ય કરે છે તેનો ટકાઉપણું ભાગ બનાવો

ટકાઉપણું કાર્યક્રમો જ્યારે માત્ર કાગળ પર અથવા એક્ઝિક્યુટિવ કોમ્યુનિકેશન્સમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે ત્યારે અટકી જાય છે. સૌથી મજબૂત પર્યાવરણીય પરિણામો ધરાવતા રિટેલર્સ એવા છે જ્યાં ફ્રન્ટલાઈન સ્ટાફ ટકાઉતાને સામાન્ય કામગીરીના ભાગ રૂપે ગણે છે - અલગ પહેલ નહીં.

ઝડપી જીત:પ્રત્યેક સ્થાન પરના બે અથવા ત્રણ સ્ટાફ સભ્યોને ઓળખો કે જેઓ ખરેખર રસ ધરાવતા હોય અને તેમને ચોક્કસ આદેશ આપો: કચરાના પેટર્નને સ્પોટ કરો, સુધારાનો પ્રસ્તાવ કરો અને 90-દિવસના સમયગાળામાં એક મેટ્રિક (ઊર્જા, ખાદ્ય કચરો અથવા રિસાયક્લિંગ વોલ્યુમ) ટ્રૅક કરો. આ 'ગ્રીન ચેમ્પિયન' મોડલ વ્યાપક જાગૃતિ ઝુંબેશ કરતાં વધુ સારું કામ કરે છે કારણ કે તે સ્થાનિક માલિકી અને ચોક્કસ જવાબદારી બનાવે છે.

સ્કેલ-વધુ:ટીમ પ્રદર્શન ફ્રેમવર્કમાં ટકાઉપણું મેટ્રિક્સ એમ્બેડ કરો. ઉપયોગ કરોઇન્ટરેક્ટિવ કિઓસ્ક ડિસ્પ્લેઅથવા સ્ટાફ વિસ્તારોમાં ડિજિટલ ડેશબોર્ડ્સ વાસ્તવિક સમય - ઊર્જા વપરાશ વિરુદ્ધ ગયા મહિનાની પ્રગતિ દર્શાવવા, ખોરાકનો કચરો ટનેજ, રિસાયક્લિંગ દરો. એકલા પ્રશિક્ષણ કરતાં વધુ વિશ્વસનીય રીતે વર્તણૂકમાં ફેરફારને દૃશ્યમાન બનાવવું.

10. તમે ખરેખર માપી શકો તે લક્ષ્યો સેટ કરો

માપન વિના ટકાઉપણું એ માર્કેટિંગ છે. ડેટા વગરની જાહેર પ્રતિબદ્ધતાઓ તેમના બેકઅપ માટે - વધુને વધુ ગ્રીનવોશિંગ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે - રિટેલર્સને નિયમનકારી તપાસ અને પ્રતિષ્ઠા જોખમમાં મૂકે છે તેના બદલે વિશ્વાસ કેળવવાને બદલે.

ઝડપી જીત:તમારા વેસ્ટ ઓડિટ તારણો પર આધારિત બે ચોક્કસ, માપી શકાય તેવા 12-મહિનાના લક્ષ્યોને વ્યાખ્યાયિત કરો. ઉદાહરણો: વજન દ્વારા પેકેજિંગ કચરામાં 15% ઘટાડો, અથવા છૂટક ફ્લોર સ્પેસના ચોરસ મીટર દીઠ ઊર્જા વપરાશમાં 10% ઘટાડો. આ પ્રાપ્ત કરી શકાય તેટલા નાના અને ચકાસી શકાય તેટલા ચોક્કસ છે.

સ્કેલ-વધુ:સ્થાપિત રિપોર્ટિંગ ફ્રેમવર્ક સાથે સંરેખિત કરો. આવિજ્ઞાન આધારિત લક્ષ્યાંક પહેલ (SBTi)આબોહવા વિજ્ઞાન - સાથે સુસંગત ઉત્સર્જન ઘટાડવાના લક્ષ્યોને સેટ કરવા માટેની પદ્ધતિ પ્રદાન કરે છે અને રોકાણકારો અને મોટા છૂટક ભાગીદારો દ્વારા વધુને વધુ અપેક્ષા રાખવામાં આવે છે. આ

વૈશ્વિક રિપોર્ટિંગ પહેલ (GRI)ધોરણો વ્યાપક ESG જાહેરાતો માટે તુલનાત્મક માળખું પ્રદાન કરે છે. બંને પાસે શરૂઆતથી શરૂ થતા વ્યવસાયો માટે રચાયેલ ઓનબોર્ડિંગ સંસાધનો છે.

ઝડપી-વિન વિ. સ્કેલ-ઉપર: એક નજરમાં

ક્યાંથી શરૂ કરવું: કોઈપણ રિટેલર માટે 4-પગલાની યોજના

1. બે-અઠવાડિયાના વેસ્ટ ઑડિટ ચલાવો.કોઈપણ ઉકેલો માટે પ્રતિબદ્ધતા પહેલાં તમારી ટોચની બે અથવા ત્રણ કચરાની શ્રેણીઓને ઓળખો.
2. બે ચોક્કસ 90-દિવસના લક્ષ્યો સેટ કરો.નાના, માપી શકાય તેવા ધ્યેયો આંતરિક ગતિ બનાવે છે અને ડેટા બનાવે છે જેની તમે જાણ કરી શકો.
3. કેટેગરી દીઠ પાયલોટ એક વ્યૂહરચના.ફોકસ્ડ ટ્રાયલ ચલાવો - એક ટેક-બેક કલેક્શન, એલઇડી રેટ્રોફિટ અથવા ઓટોમેટેડ માર્કડાઉન નિયમ - અને પરિણામનું દસ્તાવેજીકરણ કરો.
4. જે કામ કરે છે તેને માપો, જે નથી કરતું તે છોડો.વ્યાપક રોલઆઉટ અને સતત રોકાણ માટે આંતરિક કેસ બનાવવા માટે પાઇલટના પરિણામોનો ઉપયોગ કરો.

ત્રણ ભૂલો જે સ્થિરતા કાર્યક્રમોને અટકાવે છે

• પદાર્થ વિના ગ્રીનવોશિંગ.ડેટા દ્વારા સમર્થિત ન હોય તેવા ટકાઉપણુંના દાવાઓ કંઈ ન બોલવા કરતાં વધુ ઝડપથી વિશ્વાસમાં ઘટાડો કરે છે. EU અને US માં નિયમનકારો સક્રિયપણે ગેરમાર્ગે દોરતા પર્યાવરણીય માર્કેટિંગને લક્ષ્ય બનાવી રહ્યા છે - જોખમ વાસ્તવિક છે અને વધતું જાય છે.
• વર્તન પહેલાં ટેકનોલોજી.ખર્ચાળ સાધનો માત્ર ત્યારે જ કામ કરે છે જો અંતર્ગત પ્રક્રિયાઓ યોગ્ય હોય. પ્રથમ ઓપરેશનલ શિસ્ત ઠીક કરો; પહેલાથી શું કામ કરી રહ્યું છે તેને માપવા અને માપવા માટે ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરો.
• તેને કોમ્યુનિકેશન પ્રોજેક્ટ તરીકે ગણવામાં આવે છે.પ્રારંભિક જાહેરાત પછી ઓપરેશનલ માલિકી, સ્પષ્ટ લક્ષ્યો અને સ્ટાફની જવાબદારી વિનાના કાર્યક્રમો અટકી જાય છે. સસ્ટેનેબિલિટીને માત્ર માર્કેટિંગમાં જ નહીં, ઓપરેશનમાં ઘરની જરૂર છે.

• FAQ

  પ્ર: ટકાઉ રિટેલ શું છે?

  A: ટકાઉ રિટેલનો અર્થ એ છે કે રિટેલ વ્યવસાયને એવી રીતે ચલાવવો કે જે પર્યાવરણીય અસરને ઘટાડે, સમગ્ર પુરવઠા શૃંખલામાં વાજબી પ્રથાઓને સમર્થન આપે અને લાંબા ગાળા માટે નાણાકીય રીતે સક્ષમ રહે-. વ્યવહારમાં, આમાં પેકેજિંગ, ઉર્જાનો ઉપયોગ, કચરો વ્યવસ્થાપન, સોર્સિંગના નિર્ણયો અને વ્યવસાય કેવી રીતે તેના પર્યાવરણીય પ્રભાવની જાણ કરે છે અને તેની વાતચીત કરે છે તે આવરી લે છે.

  પ્ર: શા માટે ખાસ કરીને રિટેલરો માટે ટકાઉપણું મહત્વનું છે?

  A: ત્રણ કારણો ભેગા થાય છે: ગ્રાહકની માંગ (80% દુકાનદારો કહે છે કે તેઓ PwC દીઠ ટકાઉ માલ માટે વધુ ચૂકવણી કરવા તૈયાર છે), નિયમનકારી દબાણ (ESG ડિસ્ક્લોઝર જરૂરિયાતો વૈશ્વિક સ્તરે વિસ્તરી રહી છે), અને કચરો અને ઉર્જા વપરાશ ઘટાડવાથી સીધી ખર્ચ બચત. આ ત્રણેય ટકાઉપણું વંચિત કરવાનું વધુને વધુ મુશ્કેલ બનાવે છે.

  પ્ર: નાના રિટેલર મોટા બજેટ વિના વધુ ટકાઉ કેવી રીતે બની શકે?

  A: ઑડિટથી પ્રારંભ કરો (વ્યૂહરચના 1) - તેમાં સમય સિવાય કંઈ જ ખર્ચ થતું નથી અને પૈસા ક્યાં વેડફાય છે તે તરત જ ઓળખે છે. LED લાઇટિંગ, FIFO સ્ટોક શિસ્ત, અને ખાદ્ય દાનની ભાગીદારી એ બધા ઓછા-ખર્ચ, ઊંચા-પ્રારંભિક બિંદુઓ છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે એક ચોક્કસ ક્રિયા પસંદ કરવી, તેનું માપન કરવું અને એકસાથે બધું બદલવાનો પ્રયાસ કરવાને બદલે ત્યાંથી નિર્માણ કરવું.

  પ્ર: રિટેલમાં કચરાના સૌથી મોટા સ્ત્રોત કયા છે?

  A: પેકેજિંગ સામગ્રી, ખાદ્ય પદાર્થોનો બગાડ (ખાસ કરીને કરિયાણા અને ખાદ્ય સેવાના છૂટક વેચાણકર્તાઓ માટે), કાગળ-આધારિત સંકેતો અને રસીદો, પરત કરેલ માલસામાન અને બિનકાર્યક્ષમ લાઇટિંગ અને HVAC સિસ્ટમોમાંથી ઉર્જાનો કચરો. મોટા ભાગના છૂટક વિક્રેતાઓ માટે, આમાંથી એક અથવા બે પ્રભુત્વ - હશે જેના કારણે ઓડિટ પ્રથમ આવે છે.

  પ્ર: ટકાઉ રોકાણ પર વળતર જોવામાં કેટલો સમય લાગે છે?

  A: તે વ્યૂહરચના પર આધાર રાખે છે. LED લાઇટિંગ રેટ્રોફિટ્સ ઘણીવાર ઊર્જા બચત દ્વારા બે થી ચાર વર્ષમાં પાછા ચૂકવે છે. FIFO અને માર્કડાઉન ઓટોમેશન દ્વારા ખાદ્ય કચરામાં ઘટાડો અઠવાડિયામાં માપી શકાય તેવા પરિણામો બતાવી શકે છે. ડિમાન્ડ ફોરકાસ્ટિંગ સોફ્ટવેર અથવા સપ્લાયર સ્કોરકાર્ડ પ્રોગ્રામ્સ જેવા વધુ જટિલ રોકાણો અમલમાં લાંબો સમય લે છે પરંતુ ચક્રવૃદ્ધિ વળતર આપે છે. ઝડપી જીત સાથે શરૂ કરવાથી લાંબા-ગાળાના રોકાણ માટે નાણાકીય અને ઓપરેશનલ કેસ બને છે.

  પ્ર: કઈ ટેકનોલોજી ટકાઉ રિટેલ કામગીરીને સમર્થન આપે છે?

  A: ઈલેક્ટ્રોનિક શેલ્ફ લેબલ સિસ્ટમ્સ પેપર પ્રાઈસિંગ વેસ્ટને દૂર કરે છે અને ઓટોમેટેડ માર્કડાઉનને સક્ષમ કરે છે. ડિમાન્ડ ફોરકાસ્ટિંગ ટૂલ્સ ફૂડ ઓવરસ્ટોક ઘટાડે છે. બિલ્ડીંગ એનર્જી મેનેજમેન્ટ સિસ્ટમ્સ (BEMS) ઓટોમેટ એનર્જી ઓપ્ટિમાઇઝેશન. IoT સેન્સર કચરાના પ્રવાહને મોનિટર કરે છે. જો તમે ખાસ કરીને ESL દત્તક લેવા માટેના નાણાકીય કેસનું મૂલ્યાંકન કરી રહ્યાં છો, તો ESL ROI કેલ્ક્યુલેટર વ્યવહારુ શરૂઆતનું માળખું પૂરું પાડે છે. આમાંની મોટાભાગની તકનીકો હવે SMB-એંટરપ્રાઇઝ માટે સુલભ-ગ્રેડથી વ્યાપક કિંમત શ્રેણીમાં - ઉપલબ્ધ છે.

  પ્ર: ગ્રીનવોશિંગ શું છે અને રિટેલરો તેને કેવી રીતે ટાળે છે?

  A: ગ્રીનવોશિંગ માર્કેટિંગમાં, પેકેજિંગ પર અથવા કોર્પોરેટ કોમ્યુનિકેશન્સમાં - ટકાઉપણું દાવા કરે છે - જે માપી શકાય તેવી ક્રિયા અથવા ચકાસી શકાય તેવા ડેટા દ્વારા સમર્થિત નથી. છૂટક વિક્રેતાઓ ચોક્કસ, સમય-લક્ષ્યો સેટ કરીને તેને ટાળે છે; તેમની સામે પ્રગતિ માપવા અને જાણ કરવી; અને ખાતરી કરવી કે સાર્વજનિક દાવાઓ વાસ્તવમાં કાર્યરત રીતે શું થઈ રહ્યું છે તેની સાથે મેળ ખાય છે.

   

બોટમ લાઇન

ટકાઉ રિટેલ એ એક પ્રોજેક્ટ નથી - તે ઓપરેશનલ નિર્ણયોનો સમૂહ છે જે સમય સાથે સંયોજન કરે છે. સૌથી મજબૂત પરિણામો જોનારા રિટેલરો સૌથી મોટા ટકાઉપણું બજેટ ધરાવતા હોય તે જરૂરી નથી. તેઓ તે જ છે જેમણે પ્રામાણિક ઑડિટ સાથે શરૂઆત કરી, એક ચોક્કસ લક્ષ્ય નક્કી કર્યું અને ત્યાંથી નિર્માણ કર્યું.

આ માર્ગદર્શિકામાંની વ્યૂહરચનાઓને ક્રમબદ્ધ કરવા માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવી છે, એક સાથે સામનો કરવા માટે નહીં. જો તમે નક્કી કરી રહ્યાં છો કે ક્યાંથી શરૂઆત કરવી: વેસ્ટ ઑડિટ, LED રેટ્રોફિટ અને FIFO અમલીકરણ એ ત્રણ ક્રિયાઓ છે જેમાં સૌથી ઓછા ખર્ચે સૌથી ઝડપી માપી શકાય તેવું વળતર છે. બાકીનું બધું તે ત્રણે બનાવેલા પાયા પર નિર્માણ કરે છે.

રિટેલર્સ માટે અન્વેષણ કરી રહ્યાં છે કે સ્ટોરમાં ડિસ્પ્લે ટેક્નોલોજી કેવી રીતે ટકાઉપણું પ્રોગ્રામમાં ફિટ થાય છે - ખાસ કરીને પેપર એલિમિનેશન અને કિંમત નિર્ધારણ કાર્યક્ષમતા - અમારીઇલેક્ટ્રોનિક શેલ્ફ લેબલ સોલ્યુશન્સપૃષ્ઠ હાર્ડવેર અને જમાવટ વિકલ્પોની સંપૂર્ણ શ્રેણીને આવરી લે છે.