સુપરમાર્કેટ પ્રાઇસીંગ વ્યૂહરચનાઓ: ગ્રોસરી રિટેલર્સ માટે એક વ્યવહારુ માર્ગદર્શિકા

આ માર્ગદર્શિકા સંપૂર્ણ કિંમત નિર્ધારણ વ્યૂહરચના લેન્ડસ્કેપને આવરી લે છે: પાયાનું માળખું, શેલ્ફ-સ્તરની વ્યૂહરચના, ઑનલાઇન કિંમતોની આસપાસના આધુનિક પડકારો, અને આ બધું એકસાથે મૂકવા માટેની વ્યવહારિક પ્રક્રિયા. ભલે તમે એક જ સ્ટોર ચલાવતા હોવ અથવા સમગ્ર સાંકળમાં કિંમતોનું સંચાલન કરો, સિદ્ધાંતો લાગુ પડે છે.

સામગ્રી

• ગ્રોસરી પ્રાઇસીંગ પાછળનું અર્થશાસ્ત્ર
• EDLP વિ. હાય-લો: ધ ટુ માસ્ટર ફ્રેમવર્ક
• કી વેલ્યુ આઈટમ્સ અને લોસ લીડર પ્રાઇસીંગ
• શેલ્ફ સ્તરે મનોવૈજ્ઞાનિક ભાવ
• ડાયનેમિક પ્રાઇસીંગ અને પ્રાઇસ એક્ઝેક્યુશન
• Omnichannel પ્રાઇસીંગ ચેલેન્જ
• તમારી વ્યૂહરચના પસંદ કરવા માટે એક વ્યવહારુ માળખું
• ટાળવા માટેની સામાન્ય ભૂલો
• FAQ

ગ્રોસરી પ્રાઇસીંગ પાછળનું અર્થશાસ્ત્ર

કરિયાણાની કિંમત અન્ય રિટેલ કરતાં અલગ રીતે કામ કરે છે કારણ કે નફાનું અર્થપૂર્ણ એકમ વસ્તુ નથી - તે ટોપલી છે. દુકાન વિરામ પર એક ગેલન દૂધ વેચી શકે છે-ભલે તે જ દુકાનદાર તે ટ્રીપમાં અન્ય સામાનમાં $80 ભરોસાપાત્ર રીતે ઉમેરે. દરેક કિંમતના નિર્ણયનું મૂલ્યાંકન બાસ્કેટ સ્તરે થવું જોઈએ, SKU સ્તર પર નહીં.

અહીં બે પ્રકારના માર્જિન મહત્વના છે.આગળનો-ગાળોતમે જે કમાણી કરો છો તે વેચાણ પર જ થાય છે: તમારી શેલ્ફની કિંમત અને તમારા માલની કિંમત વચ્ચેનો તફાવત.પાછળ-માર્જિનસપ્લાયર્સ વિક્રેતા ભથ્થાં, વોલ્યુમ રિબેટ્સ, સ્લોટિંગ ફી અને વેપાર પ્રમોશન ફંડિંગ દ્વારા યોગદાન આપે છે. ઘણા પ્રમોશન કે જે આગળના છેડે બિનલાભકારી લાગે છે તે પાછળના છેડે આંશિક અથવા સંપૂર્ણ સબસિડીવાળા હોય છે. તમે કિંમત નિર્ધારણ વ્યૂહરચના સેટ કરો તે પહેલાં બંનેને સમજવું બિન-વાટાઘાટપાત્ર છે.

ત્યાં એક જ્ઞાનાત્મક વાસ્તવિકતા પણ છે જે દરેક વસ્તુને આકાર આપે છે: કરિયાણાની કિંમતની જાગરૂકતા પર સંશોધન, જેમાં સીમાચિહ્નરૂપ અભ્યાસનો સમાવેશ થાય છે.ડિક્સન અને સોયર (1990), જાણવા મળ્યું કે અડધાથી વધુ દુકાનદારો તેમના કાર્ટમાં મૂકેલી આઇટમની કિંમતને યોગ્ય રીતે નામ આપી શક્યા નથી. દુકાનદારો ચોકસાઇ સાથે બેન્ચમાર્ક ઉત્પાદનોના નાના સમૂહને ટ્રૅક કરે છે અને તેનો ઉપયોગ સમગ્ર સ્ટોરની કિંમત નક્કી કરવા માટે કરે છે. બાકીનું બધું તેમના માટે મોટે ભાગે અદ્રશ્ય છે. આ અસમપ્રમાણતા મુખ્ય મૂલ્યની વસ્તુઓને એટલી શક્તિશાળી બનાવે છે - અને ખોટું થવા માટે જોખમી છે.

EDLP વિ. હાય-લો: ધ ટુ માસ્ટર ફ્રેમવર્ક

દરેક સુપરમાર્કેટ કિંમત નિર્ધારણ મોડલ આખરે - અથવા - બે પાયાની ફિલસૂફીની વચ્ચે બેસે છે.

EDLP: રોજિંદા ઓછી કિંમત

EDLP એટલે સાપ્તાહિક પ્રમોશનની લય વિના સતત નીચા ભાવ. દુકાનદારો દરેક મુલાકાત પર શું અપેક્ષા રાખે છે તે જાણે છે; પીછો કરવા માટે કોઈ સોદા નથી, સામાન્ય કિંમત સાફ કરવા માટે કોઈ લોયલ્ટી કાર્ડ હૂપ્સ નથી. એલ્ડી સૌથી સ્પષ્ટ પ્રેક્ટિશનર છે: આશરે 1,400 SKUsનું મર્યાદિત વર્ગીકરણ, મજબૂત ખાનગી-લેબલ ઘૂંસપેંઠ, અને અલ્ટ્રા-દુર્બળ ઓપરેટિંગ મોડલ જે વાસ્તવિક રોજિંદા મૂલ્યને ટકાવી રાખવા માટે ખર્ચને પૂરતો ઓછો રાખે છે. વોલમાર્ટ તેના કરિયાણાની પાંખ પર સ્કેલ પર તુલનાત્મક તર્ક લાગુ કરે છે.

EDLP પુરવઠા શૃંખલા કાર્યક્ષમતા, ઉચ્ચ ખાનગી-લેબલ ઘૂંસપેંઠ અને સોદા કરતાં અનુમાનિતતાને મહત્ત્વ આપતા ગ્રાહક આધાર સાથે પુરસ્કાર આપે છે. તેની નબળાઈ એ છે કે તે ટ્રાફિક સ્પાઇક્સ પેદા કરી શકતું નથી અથવા ચોક્કસ ઉત્પાદનોની આસપાસ તાકીદનું નિર્માણ કરી શકતું નથી - બે વસ્તુઓ Hi-લો સારી રીતે કરે છે.

હાય-લો: ઉચ્ચ-નીચી પ્રચારાત્મક કિંમત

હાય-લો મોટાભાગની આઇટમ્સ માટે અથવા તેનાથી ઉપરના બજાર પર બેઝ પ્રાઇસ સેટ કરે છે, પછી સાપ્તાહિક પરિપત્રો અને અંતિમ-કેપ સુવિધાઓ દ્વારા પસંદ કરેલા ઉત્પાદનો પર ઊંડા, નિયમિત ડિસ્કાઉન્ટનો અમલ કરે છે. ક્રોગર એ યુ.એસ.માં પાઠ્યપુસ્તકનું ઉદાહરણ છે: તેના સાપ્તાહિક પ્રમોશનને થોડીક ખોટ-કિંમતવાળી એન્કર વસ્તુઓના બળ પર સ્ટોરની મુલાકાતો ચલાવવા માટે એન્જીનિયર કરવામાં આવે છે, એવી અપેક્ષા સાથે કે દુકાનદારો એકવાર અંદર એક સંપૂર્ણ ટોપલી ભરી દે.

મનોવિજ્ઞાન વિપરીત છે. "$4.99 હતું, હવે $1.99" એ લાભ પ્રતિસાદ આપે છે જે સ્થિર $1.99 EDLP કિંમત ક્યારેય નહીં કરે. પરંતુ હાય-લો ઓપરેશનલ શિસ્તની માંગ કરે છે: વારંવાર ભાવમાં ફેરફાર, કર્મચારીઓની તાલીમ અને ચુસ્ત પ્રમોશનલ કેલેન્ડર મેનેજમેન્ટ. જો કોઈ સોદો ચાલતો ન હોય ત્યારે દુકાનદારોને રોજબરોજની કિંમતો વધી જાય છે, તો મોડલ તેને બનાવવાને બદલે વિશ્વાસને તોડી નાખે છે.

કેવી રીતે પસંદ કરવું

મોટાભાગની મધ્યમ-કદની પ્રાદેશિક સાંકળો હાઇબ્રિડ સ્થિતિમાં સમાપ્ત થાય છે: EDLP-કોર સ્ટેપલ્સ પર શૈલીની કિંમતો, પસંદગીયુક્ત Hi-ઉચ્ચ-માર્જિન અથવા ઉચ્ચ-રુચિની શ્રેણીઓમાં લો પ્રવૃત્તિ સાથે. આ મૉડલનું જોખમ મેસેજિંગ અસંગતતા - છે જો દુકાનદારો તમારી કિંમતો વિશ્વસનીય રીતે નીચી છે કે માત્ર નીચી છે જ્યારે સોદો હોય ત્યારે કહી શકતા નથી, તો તમે કોઈપણ અભિગમનો વિશ્વાસ લાભ ગુમાવો છો.

કી વેલ્યુ આઈટમ્સ અને લોસ લીડર પ્રાઇસીંગ

કી વેલ્યુ આઇટમ્સ (KVIs) એ ઉત્પાદનોનું નાનું જૂથ છે જે અપ્રમાણસર આકાર આપે છે કે ખરીદદારો તમારા સ્ટોરના એકંદર ભાવ સ્તરને કેવી રીતે નક્કી કરે છે. તે એવા ભાવ છે જે લોકો મોં દ્વારા યાદ રાખે છે અને શેર કરે છે. સામાન્ય ઉદાહરણો: આખું દૂધ, ઇંડા, બ્રેડ, કેળા, રસોઈ તેલ, લોકપ્રિય બ્રાન્ડેડ પીણાં. 30,000+ SKU ધરાવતા સ્ટોરમાં, KVIs સામાન્ય રીતે રેન્જના 5% કરતા ઓછા -નું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે પરંતુ તેઓ કિંમતની ધારણાનો મોટો હિસ્સો ધરાવે છે.

કેવી રીતે તે વિશે વધુ જાણવા માટેકરિયાણાની દુકાનો શેલ્ફ-સ્તરના ભાવ પ્રદર્શનનું સંચાલન કરે છે, ઇલેક્ટ્રોનિક સોલ્યુશન્સ સ્કેલ પર KVI એક્ઝિક્યુશન માટે કેન્દ્રિય બની ગયા છે.

KVI સ્કોરિંગ મોડલ બનાવવું

દરેક ઉચ્ચ-વેચાણ ઉત્પાદન KVI નથી હોતું. દરેક ઉમેદવારને 1-5 સ્કેલ પર પાંચ પરિમાણોમાં સ્કોર કરો:

1. ખરીદી આવર્તન- સરેરાશ દુકાનદાર તેને કેટલી વાર ખરીદે છે? દૈનિક આવશ્યક વસ્તુઓનો સ્કોર 5; મોસમી વસ્તુઓનો સ્કોર 1.
2. કિંમત રિકોલ દર- શું દુકાનદારોને તેની કિંમત યાદ છે? બ્રાન્ડેડ સ્ટેપલ્સ ઉચ્ચ સ્કોર કરે છે; વિશિષ્ટ વસ્તુઓનો સ્કોર ઓછો છે.
3. ક્રોસ-શ્રેણી બાસ્કેટ પુલ- શું તેની ખરીદી સામાન્ય રીતે અન્ય ખરીદીઓ સાથે થાય છે? દૂધના ઉચ્ચ સ્કોર; એક વિશિષ્ટ પાસ્તા ચટણી કદાચ નથી.
4. સ્પર્ધાત્મક દૃશ્યતા- શું નજીકના સ્પર્ધક તેનો સક્રિયપણે પ્રચાર કરે છે? ઉચ્ચ સ્પર્ધાત્મક પ્રવૃત્તિ KVI અગ્રતા વધારે છે.
5. ખાનગી-લેબલ અવેજી જોખમ- જો રાષ્ટ્રીય બ્રાન્ડની કિંમત ખૂબ ઊંચી હોય તો શું દુકાનદારો સરળતાથી તમારી પોતાની બ્રાન્ડ પર સ્વિચ કરી શકે છે? નીચા અવેજી જોખમનો અર્થ છે રાષ્ટ્રીય બ્રાન્ડ પર ઉચ્ચ કિંમતની સંવેદનશીલતા.

પ્રોડક્ટ કે જે 20 કે તેથી વધુ સ્કોર કરે છે તે તમારા KVI છે. આ તે છે જ્યાં ભાવની શિસ્ત સૌથી ચુસ્ત હોવી જોઈએ. તેમને યોગ્ય રીતે મેળવવાથી તમને સ્ટોરમાં અન્યત્ર વધુ મુક્તપણે કિંમતની પરવાનગી મળે છે.

નુકશાન નેતા પ્રાઇસીંગ

લોસ લીડર એ KVI છે જે ટ્રાફિક અથવા બાસ્કેટ એટેચમેન્ટ જનરેટ કરવા માટે તમારી કિંમત પર અથવા તેનાથી ઓછી કિંમત ધરાવે છે. બરાબર થઈ ગયું, તે તમારી પ્રમોશનલ ટૂલકીટમાં સૌથી વધુ-વળતરના સાધનોમાંથી એક છે - ચેરિટી નથી.

થેંક્સગિવીંગ ટર્કી ઉદાહરણ આ કોંક્રિટ બનાવે છે. એક સુપરમાર્કેટ રજાના કેટલાક અઠવાડિયા પહેલા નોંધપાત્ર નુકસાન પર સ્થિર ટર્કી વેચે છે. પરંતુ જે દુકાનદાર ટર્કી માટે આવે છે તે લગભગ ચોક્કસપણે સ્ટફિંગ, રોસ્ટિંગ પેન, ક્રેનબેરી સોસ, વાઇન અને બેકિંગ ઘટકો પણ ખરીદે છે. તે ટ્રિપ પરનો બાસ્કેટ માર્જિન ટર્કી પર જ પ્રતિ- યુનિટ નુકસાનને સરળતાથી સમર્થન આપી શકે છે.

લોસ લીડર ચલાવતા પહેલા, તમારા થ્રેશોલ્ડને વ્યાખ્યાયિત કરો: તે જનરેટ કરશે તે વધતા ટ્રાફિક અને તે મુલાકાતોમાંથી સરેરાશ બાસ્કેટ માર્જિનનો અંદાજ કાઢો. જો તમારી સામાન્ય પ્રમોટ કરેલ-ટ્રાફિક બાસ્કેટ ગ્રોસ માર્જિનમાં $6 જનરેટ કરે છે અને નુકસાની લીડર તમને પ્રમોશનલ સબસિડીમાં $1.50નો ખર્ચ કરે છે, તો ગણિત કામ કરે છે. જો પ્રમોશન ફક્ત ચેરી-પિકર્સને આકર્ષે છે જેઓ ડિસ્કાઉન્ટવાળી વસ્તુ ખરીદે છે અને છોડી દે છે, તો એવું નથી. ચેરી-ચૂંટણી સામે રક્ષણ આપવા માટે, ખોટના લીડરની નજીક ઉચ્ચ-માર્જિન પૂરક ઉત્પાદનો મૂકો અને પ્રતિ-ગ્રાહક જથ્થાની મર્યાદાને ધ્યાનમાં લો.

શેલ્ફ સ્તરે મનોવૈજ્ઞાનિક ભાવ

વ્યૂહરચના ફ્રેમવર્ક સેટ કરે છે. મનોવિજ્ઞાન શેલ્ફ પર વેચાણ બંધ કરે છે.

ચાર્મ પ્રાઇસીંગ અને પ્રાઇસ એન્કરીંગ

$2.99 ​​વિ. $3.00 અસર સારી રીતે-દસ્તાવેજીકૃત છે. ઉપભોક્તા કિંમતો ડાબેથી જમણે વાંચે છે, તેથી પ્રથમ અંક માનસિક વર્ગીકરણને એન્કર કરે છે - $2.99 ​​"લગભગ ત્રણ" નહીં પણ "બે ડોલર અને કંઈક" તરીકે રજીસ્ટર થાય છે. મૂલ્ય-સ્થિત ઉત્પાદનો અને પ્રમોશનલ આઇટમ્સ પર વશીકરણ કિંમતનો ઉપયોગ કરો. પ્રીમિયમ અથવા કારીગર ઉત્પાદનો માટે, રાઉન્ડ-પ્રાઈસિંગ ઘણીવાર ગુણવત્તાને વધુ અસરકારક રીતે સંકેત આપે છે; એક $12.00 કારીગર ચીઝ $11.99 કિંમત પોઈન્ટ અંડરકટ્સ કંઈક સંચાર કરે છે.

કિંમત એન્કરિંગ તમારા લક્ષ્ય ઉત્પાદનની બાજુમાં ઊંચી કિંમતની સંદર્ભ આઇટમ- મૂકીને કામ કરે છે જેથી બાદમાં મૂલ્ય જેવું દેખાય. કરિયાણામાં, આ ગુડ / બેટર / બેસ્ટ શેલ્ફ આર્કિટેક્ચર તરીકે દેખાય છે: પોતાની-બ્રાન્ડ, નેશનલ બ્રાન્ડ અને પ્રીમિયમ વેરિઅન્ટ બાજુમાં છે. પ્રીમિયમ વિકલ્પ રાષ્ટ્રીય બ્રાન્ડને વાજબી પસંદગીની જેમ અનુભવે છે; પોતાની-બ્રાન્ડ સૌથી વધુ કિંમત-સંવેદનશીલ દુકાનદાર માટે ફ્લોરને એન્કર કરે છે. આફ્રેમિંગ અસર- કિંમતની આસપાસનો સંદર્ભ તેના કથિત મૂલ્યને કેવી રીતે બદલે છે - રિટેલ મનોવિજ્ઞાનમાં સૌથી વિશ્વસનીય સાધનો પૈકીનું એક છે.

ડેકોય પ્રાઇસિંગ એન્કરિંગને આગળ લઈ જાય છે: ત્રીજો વિકલ્પ ખાસ કરીને અન્ય બેમાંથી એકને સ્પષ્ટ વિજેતા જેવો બનાવવા માટે તૈયાર કરવામાં આવ્યો છે. $2.49માં 12-ozની બોટલ, $3.29માં 16-oz અને $3.39 -માં 20-ozની 20-oz સ્પષ્ટ "મૂલ્ય" પસંદગી બની જાય છે, તેમ છતાં ત્રણેય કિંમતો તમને $3.39 ખર્ચવા તરફ લઈ જવા માટે સંરચિત કરવામાં આવી છે.

બંડલ અને બહુવિધ-પ્રમોશન ખરીદો

"$5 માટે 3" અને "2 ખરીદો, 1 મફત મેળવો" મિકેનિક્સ બે ધ્યેયો પૂરા કરે છે: ટ્રિપ દીઠ બાસ્કેટનું કદ વધારવું અને રોજિંદા ભાવમાં કાયમી ઘટાડો કર્યા વિના અનુમાનિત મૂલ્ય બનાવવું. પરંતુ કોઈપણ મલ્ટી-ખરીદીને અમલમાં મૂકતા પહેલા, બંડલ યોગદાન માર્જિનની સ્પષ્ટ ગણતરી કરો. જો 3-માટે-$5 પ્રમોશન એ આઇટમ્સ પર માર્જિનમાં $0.60 જનરેટ કરે છે જેણે વ્યક્તિગત રીતે $0.90 જનરેટ કર્યા હશે, તો પ્રમોશનમાં વધારાના વોલ્યુમને આવશ્યકપણે ચલાવ્યા વિના તમને 33% માર્જિનનો ખર્ચ થશે. ગણિત માત્ર ત્યારે જ કામ કરે છે જો પ્રમોશન એવા દુકાનદારોને રૂપાંતરિત કરે કે જેમણે એક યુનિટ ખરીદ્યું હશે તેને ત્રણ ખરીદવામાં.

સૌથી સામાન્ય મલ્ટી-ખરીદી ભૂલ: એક પ્રમોશન ચલાવવું જે મુખ્યત્વે એવા ખરીદદારોને પુરસ્કાર આપે છે જેઓ પહેલેથી જ બહુવિધ એકમો ખરીદવાનું આયોજન કરી રહ્યા હતા. તે પ્રમોશનલ ઉત્થાન નથી - તે વર્તમાન વર્તન માટે માર્જિન દાન છે.ડિજિટલ શેલ્ફ ડિસ્પ્લેસાંકળ-વ્યાપક રોલઆઉટ માટે પ્રતિબદ્ધ કરતાં પહેલાં ચોક્કસ વિભાગો પર વિવિધ પ્રમોશન ફોર્મેટનું પરીક્ષણ કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

ડાયનેમિક પ્રાઇસીંગ અને પ્રાઇસ એક્ઝેક્યુશન

ડાયનેમિક કિંમત નિર્ધારણ - વાસ્તવિક-સમય ડેટાના પ્રતિભાવમાં કિંમતોને સમાયોજિત કરી રહી છે - એરલાઇન ઉદ્યોગના વિશિષ્ટ સ્થાનમાંથી મુખ્ય પ્રવાહની કરિયાણાની પ્રેક્ટિસ તરફ આગળ વધી છે, ખાસ કરીને બે ક્ષેત્રોમાં.

નાશવંત માર્કડાઉન ઓપ્ટિમાઇઝેશન

ફ્રેશ કેટેગરીઓ મર્યાદિત શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે અને પરંપરાગત રીતે મેન્યુઅલ માર્કડાઉન નિર્ણયો પર આધાર રાખે છે. સ્વયંસંચાલિત માર્કડાઉન સિસ્ટમ્સ ઇન્વેન્ટરી સ્તરો, સમાપ્તિના દિવસો અને ઐતિહાસિક વેચાણ-રીઅલ ટાઇમમાં કિંમત ઘટાડવાની ભલામણ કરવા અથવા અમલ કરવા દરો દ્વારા ટ્રેક કરે છે. સમાપ્તિના બે દિવસ પહેલાં લાગુ કરાયેલ 20% માર્કડાઉન, સમાપ્તિ તારીખ પર જ સંપૂર્ણ રાઇટ-ઑફ કરતાં વધુ માર્જિન પુનઃપ્રાપ્ત કરે છે - અને પ્રક્રિયામાં ખોરાકનો બગાડ ઘટાડે છે.ESL ડાયનેમિક પ્રાઇસીંગઆ ગોઠવણોને મેન્યુઅલ રિપ્રાઈસિંગ લેબર વિના તમામ સંબંધિત શેલ્ફ લેબલ પર તરત જ એક્ઝિક્યુટ કરવામાં સક્ષમ કરે છે.

હાર્ડવેર ઈન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચર જે આને શક્ય બનાવે છેઇલેક્ટ્રોનિક શેલ્ફ લેબલ્સ- વાયરલેસ ડિજિટલ ટૅગ્સ કે જે સેકન્ડોમાં કેન્દ્રિય રીતે કિંમતોને અપડેટ કરે છે.ESLs કેવી રીતે કામ કરે છે તે સમજવુંગતિશીલ ભાવોને ધ્યાનમાં લેતા કોઈપણ કરિયાણા માટે વધુને વધુ એક પૂર્વશરત છે, કારણ કે મેન્યુઅલ પેપર ટેગ ફેરફારો કેડન્સને સમર્થન આપી શકતા નથી જે નાશવંત ઑપ્ટિમાઇઝેશનની માંગ કરે છે. આઇલેક્ટ્રોનિક શેલ્ફ લેબલ્સના ફાયદા અને ગેરફાયદારોકાણ કરતા પહેલા તમારા સ્ટોરના વોલ્યુમ અને સ્ટાફિંગ મૉડલની સામે કાળજીપૂર્વક મૂલ્યાંકન કરવા યોગ્ય છે.

સ્પર્ધાત્મક ભાવ બુદ્ધિ

સ્વતંત્ર અને પ્રાદેશિક કરિયાણાની કિંમત નિર્ધારણ કામગીરીમાં સૌથી સામાન્ય ગાબડાઓમાંની એક વ્યવસ્થિત પ્રતિસ્પર્ધી નિરીક્ષણ પ્રક્રિયાની ગેરહાજરી છે. તમારા KVIs પર તમારા પ્રાથમિક સ્પર્ધકો શું ચાર્જ કરી રહ્યા છે તે જાણ્યા વિના, તમે શૂન્યાવકાશમાં કિંમતો નક્કી કરી રહ્યાં છો.

મૂળભૂત સ્પર્ધાત્મક ઇન્ટેલિજન્સ કેડન્સમાં ત્રણ બાબતોનો સમાવેશ થાય છે: બે અથવા ત્રણ પ્રાથમિક સ્પર્ધકો સામે સાપ્તાહિક KVI બેન્ચમાર્કિંગ; તેમના પરિપત્રો અને ડિજિટલ ડીલમાં કઈ વસ્તુઓ દર્શાવવામાં આવી છે તે ટ્રૅક કરવા માટે પ્રમોશનલ મોનિટરિંગ; અને ચૅનલ મોનિટરિંગ તેમની ઍપ અને તૃતીય-પક્ષ ડિલિવરી સૂચિઓમાં કઈ કિંમતો દેખાય છે તે તપાસવા માટે.છૂટક ઇલેક્ટ્રોનિક શેલ્ફ લેબલ્સજ્યારે સ્પર્ધક શેર કરેલ KVI પર કિંમતમાં ઘટાડો કરે છે ત્યારે ઝડપી સ્પર્ધાત્મક પ્રતિસાદ -ને પણ સક્ષમ કરો, તમે કલાકોને બદલે મિનિટોમાં અસરગ્રસ્ત દરેક લેબલ સાથે મેચ કરી શકો છો.

જ્યારે કોઈ સ્પર્ધક તમે શેર કરેલ KVI પર આગળ વધે છે, ત્યારે તમારી પાસે ત્રણ વિકલ્પો હોય છે:મેળ(કિંમતની છબી, બલિદાન માર્જિનને સુરક્ષિત કરો);પકડી રાખો(જો તેમનો કટ અસ્થાયી લાગતો હોય તો ટૂંકી-ગાળાની કિંમતની છબીનું જોખમ સ્વીકારો); અથવાતફાવત કરવો(શેર્ડ KVI પર મેચ કરો પરંતુ અડીને કેટેગરીમાં જીતો જ્યાં તેઓ નબળા હોય). યોગ્ય કૉલ આઇટમના KVI સ્કોર, તે સ્પર્ધકની તુલનામાં તમારી વર્તમાન કિંમતની છબીની સ્થિતિ અને બેક-માર્જિન ફંડિંગ મેચને સબસિડી આપી શકે છે કે કેમ તેના પર આધાર રાખે છે.

Omnichannel પ્રાઇસીંગ ચેલેન્જ

ઓનલાઈન કરિયાણાના ઓર્ડરથી ભાવ નિર્ધારણમાં તણાવ ઊભો થયો છે જે એક દાયકા પહેલા અસ્તિત્વમાં ન હતો. દુકાનદારો હવે સ્ટોરની મુલાકાત લેતા પહેલા નિયમિતપણે ઓનલાઈન કિંમતો તપાસે છે, ડિલિવરીની કિંમતોને શેલ્ફની કિંમતો સાથે સરખાવે છે અને મોટાભાગે મોટેથી - વિસંગતતાઓની નોંધ લે છે. દૂધની કિંમતમાં $0.40નો તફાવત વિશ્વાસને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે જેને રિપેર કરવા માટે કિંમતના રોકાણના મહિનાઓ લાગે છે.

રિટેલર્સ આ તણાવને ત્રણ રીતે મેનેજ કરે છે:

• ભાવ સમાનતા: બધી ચેનલો પર સમાન કિંમત; પરિપૂર્ણતા ખર્ચ ઓપરેટિંગ મોડેલમાં શોષી લે છે. વિશ્વાસ માટે સૌથી સ્વચ્છ, આર્થિક રીતે ટકાવી રાખવા માટે સૌથી મુશ્કેલ.
• પારદર્શિતા સાથે વિભેદક ભાવ: ફુલેલી વસ્તુની કિંમતોને બદલે અલગ, દૃશ્યમાન ડિલિવરી ફી. ખરીદદારો સામાન્ય રીતે ઓનલાઈન ઑર્ડર કરવામાં આવે ત્યારે સમાન ઉત્પાદનની કિંમત વધુ હોય છે તે શોધવા કરતાં દૃશ્યમાન સેવા ચાર્જ વધુ સરળતાથી સ્વીકારે છે.
• સભ્ય ભાવો: વફાદારી-નોંધાયેલ સભ્યો માટે ચેનલો પર સુસંગત કિંમતો. આ ચેનલ કિંમત નિર્ધારણ સમસ્યાને લોયલ્ટી પ્રોગ્રામ મૂલ્ય પ્રસ્તાવમાં રૂપાંતરિત કરે છે.

ડિજિટલ કિંમત ટૅગ્સજે સેન્ટ્રલ POS સિસ્ટમ સાથે રીઅલ ટાઇમમાં સમન્વયિત થાય છે તે ચેકઆઉટ ઘર્ષણ અને ફરિયાદના સૌથી સામાન્ય સ્ત્રોતોમાંના એકમાંના એક દુકાનદારોએ ઓનલાઈન જે જોયું છે તેની સાથે સંરેખણથી બહાર-સ્ટોરની કિંમતો ઘટી જવાના જોખમને ઘટાડે છે.

તમારી વ્યૂહરચના પસંદ કરવા માટે એક વ્યવહારુ માળખું

કિંમત નિર્ધારણ વ્યૂહરચના એ મેનેજમેન્ટ પ્રક્રિયા છે, એક વખતનો નિર્ણય-નથી. અહીં એક કાર્ય ક્રમ છે:

1. તમારી વર્તમાન કિંમતની સ્થિતિનું ઑડિટ કરો.બે અથવા ત્રણ પ્રાથમિક સ્પર્ધકો સામે તમારા ટોચના 50 ઉચ્ચતમ-આવર્તન SKU ને બેન્ચમાર્ક કરો. તમે બજારની ઉપર, નીચે અથવા સમાનતા પર ક્યાં છો?
2. તમારી KVI સૂચિને સ્કોર કરો.5-પરિમાણ મોડેલ લાગુ કરો. ખાતરી કરો કે તમારા સૌથી મજબૂત KVI ની કિંમત તમારા પ્રાથમિક હરીફ કરતા અથવા તેનાથી ઓછી છે.
3. શ્રેણી-સ્તરની કિંમતની ભૂમિકાઓ ઓળખો.દરેક કેટેગરીને કિંમત નિર્ધારણ હેતુ સોંપો: ટ્રાફિક ડ્રાઈવર (ભાવ આક્રમક રીતે), બાસ્કેટ બિલ્ડર (સ્પર્ધાત્મક રીતે કિંમત), ગંતવ્ય શ્રેણી (માર્જિન માટે કિંમત), અથવા નિષ્ક્રિય શ્રેણી (સરળતા માટે કિંમત). દરેક વર્ગને સમાન વ્યૂહરચનાની જરૂર નથી.
4. તમારી મુખ્ય ફિલસૂફી પસંદ કરો.તમારા ફોર્મેટ, સપ્લાય ચેઇન સ્ટ્રેન્થ અને ગ્રાહક આધારના આધારે, EDLP, Hi-Lo, અથવા વ્યાખ્યાયિત હાઇબ્રિડને પ્રતિબદ્ધ કરો. તેને નીતિ બનાવો, આદત નહીં.
5. શેલ્ફમાં સ્તર-સ્તરની યુક્તિઓ.મૂલ્ય -સ્થિતિત વસ્તુઓ પર વશીકરણ કિંમત. બહુવિધ-સ્તરીય શ્રેણીઓમાં એન્કરિંગ. મલ્ટિ-મિકેનિક્સ ખરીદો જ્યાં વોલ્યુમ અપલિફ્ટ માર્જિન ટ્રેડને યોગ્ય ઠેરવે છે.
6. લોસ લીડર રેલ સેટ કરો.નીચે કોઈપણ-ખર્ચ પ્રમોશન ચાલે તે પહેલાં બાસ્કેટ જોડાણ થ્રેશોલ્ડ વ્યાખ્યાયિત કરો. સંલગ્ન લેઆઉટ બનાવો જે નુકસાનના નેતાઓની આસપાસ બાસ્કેટ-બિલ્ડિંગને મહત્તમ કરે.
7. સ્પર્ધાત્મક મોનિટરિંગ કેડન્સ સ્થાપિત કરો.સાપ્તાહિક KVI બેન્ચમાર્કિંગની માલિકી સોંપો અને નોંધપાત્ર હરીફ ચાલને પ્રતિસાદ આપવા માટે સ્પષ્ટ પ્રક્રિયા.
8. ત્રિમાસિક સમીક્ષા કરો.બજારની સ્થિતિ, ખર્ચનું માળખું અને પ્રતિસ્પર્ધી વર્તન બદલાય છે. તમારી મુખ્ય ફિલોસોફીમાં તેમની સાથે તમારી કિંમત વ્યૂહરચના બદલવી જોઈએ -.

આ પ્રક્રિયાને ટેકો આપવા માટે ટેક્નોલોજીનું મૂલ્યાંકન કરતા સ્ટોર્સ માટે,ESL ROI કેલ્ક્યુલેટરડિજિટલ શેલ્ફ લેબલ રોકાણ તમારા સ્ટોરના વોલ્યુમ અને સ્ટાફિંગ ખર્ચ પર નાણાકીય અર્થપૂર્ણ છે કે કેમ તે સમજવા માટે એક પ્રારંભિક બિંદુ પ્રદાન કરે છે.

ટાળવા માટેની સામાન્ય ભૂલો

સમાન માર્કઅપ તર્ક સાથે તમામ SKU ની સારવાર કરવી.સમાન ટકાવારી માર્કઅપ KVIs અને નિષ્ક્રિય શ્રેણીઓ વચ્ચેના મૂળભૂત તફાવતને અવગણે છે. તે કિંમત નિર્ધારણ નીતિ છે, કિંમત નિર્ધારણ વ્યૂહરચના નથી.

બાસ્કેટ ગાર્ડરેલ્સ વિના ખોટના નેતાઓ ચલાવી રહ્યા છે.એક પ્રમોશન કે જે ફક્ત ચેરી પસંદ કરનારાઓને આકર્ષે છે તે સબસિડી છે, વ્યૂહરચના નથી. પરિપત્ર બહાર જાય તે પહેલાં તમારા વિરામ-બાસ્કેટ થ્રેશોલ્ડને વ્યાખ્યાયિત કરો.

ઓનલાઈન અને સ્ટોરમાં{0}}ભાવોને સમજૂતી વિના અલગ થવા દેવા.દુકાનદારોના વિશ્વાસને નુકસાન પહોંચાડવાનો આ સૌથી સામાન્ય સ્ત્રોત છે. ઑમ્નિચૅનલ કિંમતની સુસંગતતાને ઑપરેશનલ ડિસિપ્લિન તરીકે ગણો, પછીના વિચાર તરીકે નહીં.

ઓપરેશનલ કોઓર્ડિનેશન વગર ભાવમાં ફેરફાર થાય છે.જ્યારે શેલ્ફની કિંમતો અપડેટ થાય છે પરંતુ POS સિસ્ટમ્સ - નથી અથવા તેનાથી ઊલટું - નથી ત્યારે પરિણામ ચેકઆઉટ વિસંગતતા છે. તે ક્ષણ ગ્રોસરી રિટેલમાં સૌથી વધુ નુકસાનકારક ટ્રસ્ટ ઇવેન્ટ્સમાંની એક છે.ખોટી રીતે સંલગ્ન કિંમત ડિસ્પ્લેતમારા બજારના આધારે નિયમનકારી અને પાલન જોખમ પણ લઈ શકે છે.ઇલેક્ટ્રોનિક શેલ્ફ લેબલિંગPOS સાથે સીધો સમન્વય કરતી સિસ્ટમો આ નિષ્ફળતાના બિંદુને લગભગ સંપૂર્ણપણે દૂર કરે છે.

FAQ: સુપરમાર્કેટ પ્રાઇસીંગ વ્યૂહરચના

સુપરમાર્કેટ્સ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતી સૌથી સામાન્ય કિંમત વ્યૂહરચના શું છે?

હાય-લો (ઉચ્ચ-નીચું) પરંપરાગત સંપૂર્ણ-સર્વિસ સુપરમાર્કેટમાં, ખાસ કરીને ઉત્તર અમેરિકા અને યુકેમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતું મોડેલ છે. તેમાં સાપ્તાહિક પ્રમોશન દ્વારા પસંદ કરેલી વસ્તુઓ પર નિયમિત ડિસ્કાઉન્ટ સાથે રોજિંદા ઊંચા ભાવનો સમાવેશ થાય છે. એલ્ડી અને વોલમાર્ટ જેવા ડિસ્કાઉન્ટ-ફોર્મેટ ઓપરેટરોમાં EDLP સામાન્ય છે.

રિટેલમાં કી વેલ્યુ આઇટમ્સ (KVIs) શું છે?

KVI એ ઉચ્ચ-આવર્તન ઉત્પાદનોનો નાનો સમૂહ છે - સામાન્ય રીતે સ્ટોરની શ્રેણીના 5% કરતા ઓછા - જેનો ઉપયોગ દુકાનદારો સ્ટોરના એકંદર ભાવ સ્તરને નક્કી કરવા માટે કરે છે. સામાન્ય KVI માં દૂધ, ઇંડા, બ્રેડ અને બ્રાન્ડેડ પીણાંનો સમાવેશ થાય છે. આની કિંમત યોગ્ય રીતે નિર્ધારિત કરવાથી સમગ્ર સ્ટોરમાં દુકાનદારોની કિંમતની ધારણાને આકાર મળે છે, માત્ર તે વ્યક્તિગત વસ્તુઓ જ નહીં.

EDLP અને Hi-Lo કિંમત વચ્ચે શું તફાવત છે?

EDLP પ્રમોશન પર આધાર રાખ્યા વિના સતત નીચી કિંમતો જાળવી રાખે છે; હાય-લો ઉચ્ચ બેઝ પ્રાઈસ સેટ કરે છે અને વારંવાર ડીપ ડિસ્કાઉન્ટનો અમલ કરે છે. EDLP ને સપ્લાય ચેઇન કાર્યક્ષમતા અને દુર્બળ કામગીરીની જરૂર છે. હાય-લો માટે પ્રમોશનલ ઇન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચર અને અવારનવાર ભાવમાં થતા ફેરફારોને સચોટ રીતે ચલાવવા માટે ઓપરેશનલ ક્ષમતાની જરૂર છે.

પ્રમોશન પર કયા ઉત્પાદનો મૂકવા તે સુપરમાર્કેટ કેવી રીતે નક્કી કરે છે?

પ્રમોટેડ આઇટમ્સ સામાન્ય રીતે સપ્લાયર બેક-માર્જિન ફંડિંગ (જે ડિસ્કાઉન્ટને સબસિડી આપે છે), મોસમ અને માંગ ચક્ર, સ્પર્ધાત્મક પ્રવૃત્તિ અને બાસ્કેટ-બિલ્ડિંગ સંભવિત - આઇટમ્સની પસંદગીના મિશ્રણને આધારે પસંદ કરવામાં આવે છે જે સમાન ત્રિપુટી પર પૂરક સંપૂર્ણ- ખરીદી કરશે.

શું નુકશાન લીડર પ્રાઇસીંગ ખરેખર નફો વધારે છે?

તે કરી શકે છે, જ્યારે પ્રમોટ કરેલ આઇટમ બાસ્કેટ જોડાણ ચલાવે છે. મુખ્ય મેટ્રિક બાસ્કેટ નફાકારકતા છે, વસ્તુની નફાકારકતા નથી. જો નુકસાનથી કુલ બાસ્કેટ માર્જિન-લીડર-આધારિત મુલાકાતો પ્રમોશનલ ખર્ચ કરતાં વધી જાય, તો પ્રમોશન વ્યાવસાયિક રીતે યોગ્ય છે. જો તે માત્ર ચેરી-ચૂંટવાનો ટ્રાફિક જનરેટ કરે છે, તો તે ચોખ્ખો ખર્ચ છે.

ગ્રોસરી રિટેલમાં બાસ્કેટ ઇકોનોમિક્સ શું છે?

બાસ્કેટ ઇકોનોમિક્સ એ વ્યક્તિગત વસ્તુને બદલે સંપૂર્ણ શોપિંગ ટ્રીપના સ્તરે નફાકારકતાનું મૂલ્યાંકન કરવાની પ્રથા છે. કરિયાણામાં, જ્યાં ચોખ્ખું માર્જિન લગભગ 1.7% (FMI, 2024) છે, ઘણી વ્યક્તિગત વસ્તુઓની કિંમત બ્રેક-કિંમતથી પણ ઓછી છે. બાસ્કેટ ઇકોનોમિક્સ કામ કરે છે કારણ કે શોપિંગ ટ્રિપમાં આઇટમનો સંપૂર્ણ સેટ મિશ્રિત માર્જિન જનરેટ કરે છે જે વ્યક્તિગત લંગર વસ્તુઓ ન હોય ત્યારે પણ વ્યવસાયિક રીતે વ્યવહારુ હોય છે.

સુપરમાર્કેટ્સમાં ડાયનેમિક કિંમતનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે?

સૌથી સામાન્ય રીતે નાશવંત માર્કડાઉન ઓપ્ટિમાઇઝેશન માટે - સમયસીમા નજીક આવતાની સાથે તાજી વસ્તુઓ પર આપમેળે કિંમતો ઘટાડે છે - અને સ્પર્ધાત્મક ભાવ પ્રતિસાદ માટે. રોજિંદા સ્ટેપલ્સ પર સંપૂર્ણ ગતિશીલ ભાવો ભાગ્યે જ જોવા મળે છે, અંશતઃ ગ્રાહક પ્રતિક્રિયાના જોખમને કારણે જ્યારે અપેક્ષિત વસ્તુઓ પર ભાવ વારંવાર બદલાય છે.

શું કરિયાણાની દુકાનોએ ઓનલાઈન અને-સ્ટોરમાં સમાન કિંમત વસૂલવી જોઈએ?

કોઈ સાર્વત્રિક સાચો જવાબ નથી. પ્રાઈસ પેરિટી સૌથી વધુ વિશ્વાસ બનાવે છે પરંતુ ઓનલાઈન પરિપૂર્ણતા ખર્ચને જોતાં તેને ટકાવી રાખવું મુશ્કેલ છે. એક દૃશ્યમાન ડિલિવરી ફી (વસ્તુના ભાવને બદલે) ઘણીવાર ખરીદદારોને વધુ સ્વીકાર્ય હોય છે. લોયલ્ટી-ગેટેડ પ્રાઈસિંગ - તમામ ચેનલોમાં નોંધાયેલા સભ્યો માટે સુસંગત કિંમતો - એક મધ્યમ માર્ગ પ્રદાન કરે છે જે રીટેન્શનને પણ સપોર્ટ કરે છે.

એક પ્રાઇસિંગ આર્કિટેક્ચર બનાવવું જે ચાલે

સુપરમાર્કેટ કિંમતો એ એક સિસ્ટમ છે, સ્વતંત્ર યુક્તિઓનો સંગ્રહ નથી. રિટેલર્સ કે જેઓ સમય જતાં મજબૂત માર્જિન જાળવી રાખે છે તેઓ તેમની કિંમતની ફિલસૂફી વિશે ઇરાદાપૂર્વક પસંદગી કરે છે, તેમની KVIsનું સતત રક્ષણ કરે છે, બાસ્કેટ સ્તરે દરેક પ્રમોશનનું મૂલ્યાંકન કરે છે અને એપિસોડિક પ્રતિક્રિયાને બદલે સતત શિસ્ત તરીકે તેમના સ્પર્ધાત્મક વાતાવરણનું નિરીક્ષણ કરે છે.

ત્રણ પ્રશ્નો દરેક મહત્ત્વપૂર્ણ કિંમતના નિર્ણયને લાગુ કરવા યોગ્ય છે:

• શું આ એકંદર બાસ્કેટના માર્જિનને સુરક્ષિત કરે છે?
• શું આ કિંમતની છબીને મજબૂત બનાવે છે જે અમે દુકાનદારોને લઈ જવા માંગીએ છીએ?
• શું આ સમય જતાં દુકાનદારનો વિશ્વાસ બાંધે છે અથવા તોડી નાખે છે?

જો નિર્ણય આમાંના કોઈપણમાં નિષ્ફળ જાય, તો ટૂંકા ગાળાનો વેપાર કેટલો આકર્ષક હોય-તેને ધ્યાનમાં લીધા વિના તે બીજા દેખાવને પાત્ર છે -.